Pourquoi effectuer des analyses de moûts?
septembre 13, 2023 Information - Blog, Nouvelles
Les analyses de moûts sont cruciales. Elles sont le fondement même de la stratégie de vinification.
Les contrôles de maturité aident à déterminer la date de la vendage avec précision.
Le forfait annuel permet une réduction substantielle des coûts, un encadrement professionnel et une bonne gestion de risque.
L’œnologie: sa définition, son rôle et ses bénéfices
juillet 19, 2023 Information - Blog, Nouvelles
L’œnologie se défini comme étant la science qui se consacre à l’étude de la fabrication et de la conservation des vins. L’accompagnement par un œnologue-conseil offre plusieurs bénéfices.
Bienvenue dans le domaine de l’agro-œnologie! Trop longtemps, la viticulture et l’œnologie ont évolué chacun de leur côté en vase clos avec un minimum d’interactions. Avec le concept d’agro-œnologie, l’idée est d’intervenir tôt au niveau de la vigne afin d’optimiser les actions œnologiques à la vendange. Donc avec l’agro-œnologie, les premiers gestes œnologiques sont appliqués à la vigne. Les analyses pétiolaires sur les vignes offrent plusieurs bénéfices car elles permettent d’intervenir tôt afin d’obtenir une […]
