Pourquoi effectuer des analyses de moûts?
septembre 13, 2023 Information - Blog, Nouvelles
Les analyses de moûts sont cruciales. Elles sont le fondement même de la stratégie de vinification.
Vous trouverez dans cette page tous nos articles. Nous traitons différents sujets principalement en œnologie en plus des nouvelles de notre entreprise. Un sujet vous intéresse? Faites-nous en part à info@oenoscience.com.
Les contrôles de maturité aident à déterminer la date de la vendage avec précision.
La maturation œnologique du raisin comprend la maturité technologique, la maturité phénolique et la maturité aromatique.
Le forfait annuel permet une réduction substantielle des coûts, un encadrement professionnel et une bonne gestion de risque.
L’œnologie: sa définition, son rôle et ses bénéfices
juillet 19, 2023 Information - Blog, Nouvelles
L’œnologie se défini comme étant la science qui se consacre à l’étude de la fabrication et de la conservation des vins. L’accompagnement par un œnologue-conseil offre plusieurs bénéfices.
Bienvenue dans le domaine de l’agro-œnologie! Trop longtemps, la viticulture et l’œnologie ont évolué chacun de leur côté en vase clos avec un minimum d’interactions. Avec le concept d’agro-œnologie, l’idée est d’intervenir tôt au niveau de la vigne afin d’optimiser les actions œnologiques à la vendange. Donc avec l’agro-œnologie, les premiers gestes œnologiques sont appliqués à la vigne. Les analyses pétiolaires sur les vignes offrent plusieurs bénéfices car elles permettent d’intervenir tôt afin d’obtenir une […]
La stabilisation des vins, un aperçu
mai 24, 2023 Information - Blog, Nouvelles
Apprenez-en plus sur les différentes façons de stabiliser un vin.
Nouveau ou nouvelle dans la production de cidre? Mettez les chances de votre côté et travailler avec les professionnels du laboratoire OENOSCIENCE.
En tant que laboratoire accrédité à la norme internationale ISO 17025, nos analyses sont réalisées sous la supervision de chimistes membres de l’Ordre des chimistes du Québec.
LES PRINCIPAUX TROUBLES DANS LES VINS
avril 19, 2023 Information - Blog, Nouvelles
La mise en bouteille est une étape importante. Afin d’éviter les problèmes post-embouteillage, le laboratoire peut vous aider à identifier les troubles et trouver des correctifs nécessaires en collaboration avec votre œnologue.
