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FORFAIT ANNUEL VINS & CIDRES

ANALYSES DE ROUTINE ILLIMITÉES À COMBINER AVEC LE CONSEIL OENOLOGIQUE

POUR UN SOUTIEN COMPLET

 

Le prix du forfait annuel analyses de routine illimitées est établi en fonction du nombre d'hectolitres produits.  Cette structure novatrice, vous apporte efficacité, rapidité et un suivi professionnel pendant toutes les étapes critiques de la vinification. Les cuvées problématiques peuvent bénéficier d'un suivi plus serré sans augmentation de prix.  Pour un soutien complet, ce forfait peut être combiné au conseil œnologique de nos partenaires. Ce forfait comprend les contrôles suivants :

VOLET LABORATOIRE

  1. 1
    CONTRÔLES DE MATURITÉ

    • pH

    • oBrix

    • Glucose-Fructose

    • Degré d’alcool probable

    • Acidité totale

    • Masse volumique (densité)

  2. 2
    SUIVI DES MOÛTS

    • pH

    • Degré Brix

    • Glucose-Fructose

    • Acidité totale

    • Degré d’alcool probable

    • Masse volumique

    • Acide tartrique

    • Acide malique

    • Azote assimilable (aminé et ammoniacal)

    • Potassium

  3. 3
    SUIVI FIN DE FERMENTATION ALCOOLIQUE

    • pH

    • Glucose-Fructose

    • TAV

    • Acidité totale

    • Acidité volatile

    • Acide L-malique

    • Acide L-lactique

    • Acide tartrique

    • Masse volumique

    • Azote α-aminé

  4. 4
    SUIVI DES VINS NOUVEAUX

    • pH

    • Glucose-Fructose

    • TAV

    • Acidité totale

    • Acidité volatile

    • Acide L-malique

    • Acide L-lactique

    • Acide tartrique

    • Masse volumique

    • SO2 libre

    • SO2 total

  5. 5
    SUIVI DES VINS EN FERMENTATION MALO-LACTIQUE

    • pH

    • Glucose-Fructose

    • Acidité totale

    • Acidité volatile

    • Acide L-malique

    • Acide L-lactique

  6. 6
    ANALYSE COMPLÈTE/SUIVI DE CAVE

    • pH

    • Glucose-Fructose

    • TAV

    • Acidité totale

    • Acidité volatile

    • Acide L-malique

    • Acide L-lactique

    • Masse volumique

    • SO2 libre

    • SO2 total

VOLET CONSEIL

  1. 1
    DÉPLACEMENT AU DOMAINE

     Le nombre de déplacement est à déterminer selon les besoins et objectifs de production.

    • Dégustations

    • Commentaires

    • Discussions

    • Remise de bulletins conseils

  2. 2
    DÉGUSTATIONS

    Dégustations d’échantillons en présence du producteur/vinificateur au bureau d’OEnoQuébec (nombre à déterminer selon les besoins et objectifs de production)

    • Remise commentaires

    • Bulletins conseils

  3. 3
    CONTACTS ILLIMITÉS

    • Téléphone

    • Courriel

    • Télécopie

    • …etc

  4. 4
    DÉPÔTS D’ÉCHANTILLONS

    Dépôts d’échantillons pour dégustation et commentaires aux bureaux d’OEnoQuébec

    • Remise bulletins conseils

  5. 5
    INTERPRÉTATION

    • Lecture, commentaires et suivi des bulletins d’analyses oenologiques délivrés par , ŒNOSCIENCE

  6. 6
    RABAIS

    • Rabais de 5% sur le prix des produits oenologiques distribués par R&J Oenology