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FORMULAIRE DE DEMANDE D’ANALYSES POUR VINS & CIDRES

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Adresse
Entrer le numéro de bon de commande uniquement si requis par votre comptabilité
Désirez-vous une dégustation œnologique?
Dégustation incluses pour les clients à forfait annuel conseils-analyses ou analyses. Pour les clients à la carte, des frais supplémentaires s'appliquent.

Liste des échantillons à analyser(Nécessaire)
Échantillon
Type (vin, cidre, autre)
Ajout de sucre? (oui ou non)
Cuve (C), Barrique (B), Produit fini (PF)
Analyse(s) demandée(s)
 
Une liste des analyses est disponible ci-bas. Pour ajouter un échantillon, appuyer sur le symbole (+) situé à droite de la ligne.
Au besoin, laissez-nous un court commentaire.
RGPD

Analyses multiparamètres vinification et mise en bouteille

Inscrire le code ou le nom de l'analyse dans le champ ''Analyse(s) demandée (s)"
  1. Contrôle de maturité (CM)

    Brix, Glucose-Fructose, Alcool probable, pH, Acidité totale, Acide tartrique, Acide L-malique

  2. Moûts (MO)

    Brix, Glucose-Fructose, Alcool probable, Masse volumique, pH, Acidité totale, Acide tartrique, Acide L-malique, Azote ammoniacal, Azote aminé, Azote total

  3. Moûts en fermentation (MEF)

    Titre alcoométrique volumique (TAV), TAV probable,Glucose-Fructose, Acidité totale, pH, Acidité volatile, Masse volumique, Acide tartrique, Acide L-malique, Azote α-aminé, Azote ammoniacal, Azote total.

  4. Fin FA (FFA)

    Titre alcoométrique volumique, Glucose-Fructose, Masse volumique, pH, Acidité totale, Acidité volatile, Acide tartrique, Acide L-Malique, Acide L-lactique, Azote aminé, Alcool probable

  5. Contrôle Malo (MALO)

    Titre alcoométrique volumique, Glucose-Fructose, pH, Acidité totale, Acidité volatile, Acide tartrique, Acide L-Malique, Acide L-lactique,

  6. Vins jeunes (VJ)

    Titre alcoométrique volumique, Glucose-Fructose, Masse volumique, pH, Acidité totale, Acidité volatile, Acide tartrique, Acide L-Malique, Acide L-lactique, SO2L, SO2T

  7. Analyse complète (AC)

    Titre alcoométrique volumique, Glucose-Fructose, Masse volumique, pH, Acidité totale, Acidité volatile, Acide tartrique, Acide L-Malique, Acide L-lactique, SO2L, SO2T

  8. Analyse pré-mise (PREMISE)

    Titre alcoométrique volumique, Glucose-Fructose, Masse volumique, pH, Acidité totale, Acidité volatile, Acide tartrique, Acide L-Malique, Acide L-lactique, SO2L, SO2T, Stabilité tartrique, Stabilité protéique, Cuivre, Fer

  9. Analyse de mise (MISE)

    Titre alcoométrique volumique, Glucose-Fructose, Masse volumique, pH, Acidité totale, Acidité volatile, Acide tartrique, Acide L-Malique, Acide L-lactique, SO2L, SO2T, Stabilité tartrique, Stabilité protéique

Analyses individuelles

Seulement les principaux paramètres sont affichés. Voir le catalogue pour la liste complète.
-pH (PH) -Acidité totale (AT) -Glucose Fructose (GF) -Titre alcoométrique volumique (TAV)
-SO2 libre (SO2L) -SO2 total (SO2T) -Acidité volatile (AV) -Masse volumique (MV)
-Acide tartrique (TAR) -Acide L-malique(MAL) -Acide L-lactique (LAC) -Acide sorbique (SOR)
-Azote ammoniacal (NH3) -Azote aminé (NOPA) -Cuivre (CU) -Fer (FE)
-Potassium (K) -Sodium (NA) -Stabilité tartrique (STA TAR) -Stabilité protéique (STA PRO)
-Décompte bactéries acétiques (BA) -Décompte bactéries lactiques (BL) -Décompte levures-moisissures (LM) -Décompte Brettanomyces (BRETT)

Analyses IGP (Indication géographique protégée)

  1. IGP Vin du Québec

    Titre alcoométrique volumique, Glucose-Fructose, pH, Acidité totale, Acidité volatile, SO2L, SO2T

  2. IGP Vin de glace du Québec

    Titre alcoométrique volumique, Glucose-Fructose, Acidité volatile SO2L, SO2T, CO2 dissous (si necessaire)

  3. IGP Cidre de glace du Québec

    Titre alcoométrique volumique, Acidité volatile, SO2 libre, SO2 total, Sucres résiduels, CO2 dissous si produit effervescent, Déclaration de conformité

Analyses de conformité pour la RACJ

Analyses requises par la Régie des alcools des courses et des jeux afin de commercialiser un produit.
  1. Vins ou cidres non-fortifiés – Analyse de base (RACJ V1)

    Titre alcoométrique volumique, Glucose-Fructose, pH, Acidité volatile, SO2L, SO2T, Acide sorbique, Méthanol, Cuivre, Arsenic, Plomb

  2. Vins ou cidres non-fortifiés – Analyse complète (RACJ V2)

    Titre alcoométrique volumique, Glucose-Fructose, pH, Acidité totale, Acidité volatile, SO2L, SO2T, Acide sorbique, Méthanol, Cuivre, Arsenic, Plomb, Levures-moisissures Acétaldéhyde, Acétate d’éthyle.

  3. Vins ou cidres fortifiés – Analyse de base (RACJ VF1)

    Titre alcoométrique volumique, Glucose-Fructose, pH, Acidité volatile, SO2L, SO2T, Acide sorbique, Méthanol, Cuivre, Arsenic, Plomb, Carbamate d’éthyle

  4. Vins ou cidres fortifiés – Analyse complète (RACJ VF2)

    Titre alcoométrique volumique, Glucose-Fructose, pH, Acidité totale, Acidité volatile, SO2L, SO2T, Acide sorbique, Méthanol, Cuivre, Arsenic, Plomb, Levures-moisissures Acétaldéhyde, Acétate d’éthyle, Carbamate d’éthyle

FORMULAIRE DE DEMANDE D’ANALYSES BIÈRES & SPIRITUEUX

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Adresse
Entrer le numéro de bon de commande uniquement si requis par votre comptabilité
Désirez-vous une dégustation œnologique?
Dégustation incluses pour les clients à forfait annuel conseils-analyses ou analyses. Pour les clients à la carte, des frais supplémentaires s'appliquent.

Liste des échantillons à analyser(Nécessaire)
Échantillon
Type (boisson, bière, spiritueux)
Analyse(s) demandée(s)
 
Une liste des analyses est disponible ci-bas. Pour ajouter un échantillon, appuyer sur le symbole (+) situé à droite de la ligne.
Au besoin, laissez-nous un court commentaire.
RGPD

Analyses multiparamètres pour bières (voir spiritueux plus bas)

Inscrire le code ou le nom de l'analyse dans le champ ''Analyse(s) demandée (s)"
  1. Forfait #1 (B1)

    %Alcool, pH, Densité (20/20), Amertume, Couleur (SRM)

  2. Forfait #2 (B2)

    %Alcool, Densité (20/20), Extrait d’origine, Extrait apparent, Extrait réel, Calories, Atténuation.

  3. Forfait #3 (B3)

    %Alcool, pH, Densité (20/20), Extrait d’origine, Extrait réel, Extrait apparent, Atténuation, Calories, Amertume, Couleur, CO2.

  4. Forfait #4 (B4) Pré-encannage

    %Alcool, pH, Densité (20/20), Extrait d’origine, Extrait réel, Extrait apparent, Atténuation, Calories, Amertume, Couleur, Levures sauvages (LCSM & LWYM), Levures diastatiques.

  5. Micro complète (MICRO)

    Décompte sur milieux: WLD, LCSM, LWYM, HLP, YND.

  6. Analyse d’eau (EAU)

    Alcalinité, Dureté, Chlorures, Ca, Mg, Na, Sulfates, pH.

  7. Commercialisation RACJ (RACJ-B1)

    %Alcool, Masse volumique, Solides totaux, pH, Arsenic, Cadmium, Cuivre, Fer, Potassium, Manganèse, Sodium, Plomb, Zinc.

Analyses individuelles - Bières

Seulement les principaux paramètres sont affichés. Voir le catalogue pour la liste complète.
-pH (PH) -Acidité totale (AT) -Sucres totaux (SU) -% Alcool (TAV)
-SO2 total (SO2T) -Acide L-lactique (LAC) -Acide acétique (AA) -Densité (DEN)
-CO2 dissous (CO2) -O2 dissous (O2) -O2 espace tête (TPO) -Couleur (COU)
-Azote ammoniacal (NH3) -Azote aminé (NOPA) -Cuivre (CU) -Fer (FE)
-Amertume (IBU) -Sodium (NA) -Acide sorbique (SOR) -Caféine (CAF)
-Diacétyle (DI) -Carbamate d'éthyle (CE) -Phénols totaux (PT) -Extraits & calories

Microbiologie

-Décompte aérobique LMDA -Décompte anaérobique LMDA -Levures-Moisissures (LM) -Bactéries acétiques (BA)
-Bactéries lactiques (BL) -HLP (Pediococcus & Lactobacillus) -Brettanomyces -Levures sauvages sur LCSM
-Bactéries sur LMDA -Levures diastatiques -Forfait micro (WLD, LCSM, LMDA, YND, HLP)

Spiritueux - Analyses de conformité pour la RACJ

Analyses nécessaires à la commercialisation telles qu'exigées par la Régie des alcools, des courses et des jeux. Les paramètres peuvent varier en fonction des recommandation de la RACJ selon les produits.
  1. Analyse de base Gin-Vodka-Whisky (RACJ S1)

    Titre alcoométrique volumique, Méthanol, Cuivre, Arsenic, Plomb, Carbamate d’éthyle (uniquement pour Whisky, Eau-de-vie et Liqueur de fruits à noyaux, des frais supplémentaires s’appliquent)

  2. Analyse complète Gin-Vodka-Whisky (RACJ S2)

    Titre alcoométrique volumique, Méthanol, Cuivre, Arsenic, Plomb, Acétaldéhyde, Acétate d’éthyle, Carbamate d’éthyle (uniquement pour Whisky, Eau-de-vie et Liqueur de fruits à noyaux, des frais supplémentaires s’appliquent)

  1. Analyse de base Liqueur – Mistelle (RACJ S5)

    Titre alcoométrique volumique, Sucres invertis, pH, Acidité volatile, Acide sorbique, Méthanol, Cuivre, Arsenic, Plomb, Carbamate d’éthyle

  2. Analyse complète Liqueur – Mistelle (RACJ S6)

    Titre alcoométrique volumique, Sucres invertis, pH, Acidité volatile, Acide sorbique, Méthanol, Cuivre, Arsenic, Plomb, Éthanal (Acétaldéhyde), Acétate d’éthyle, Carbamate d’éthyle

Analyse IGP - Acerum

Conformité à l'indication géographique protégée (IGP) pour l'Acerum
  1. IGP ACERUM (ACER)

    Titre alcoométrique volumique, Sucres invertis

Analyses multiparamètres pour spiritueux

Principaux paramètres seulement. Voir la liste complète dans le catalogue du laboratoire.
-pH (PH) -Acidité totale (AT) -Sucres totaux (SU) -% Alcool (TAV)
-SO2 libre (SO2L) -SO2 total (SO2T) -Acide acétique (AA) -Densité (DEN)
-CO2 dissous (CO2) -O2 dissous (O2) -Congénères (CON) -Couleur (COU)
-Azote ammoniacal (NH3) -Azote aminé (NOPA) -Cuivre (CU) -Fer (FE)
-Alcools supérieurs (SUP) -Méthanol (MEOH) -Acide sorbique (SOR) -Caféine (CAF)
-Extrait sec (ES) -Carbamate d'éthyle (CE) -Acétaldéhyde (AD) -Acétate d'éthyle (AE)

FORMULAIRE DE DEMANDE D’ANALYSES POUR HYDROMELS & BOISSONS NON-NORMALISÉES

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Adresse
Entrer le numéro de bon de commande uniquement si requis par votre comptabilité
Désirez-vous une dégustation œnologique?
Dégustation incluses pour les clients à forfait annuel conseils-analyses ou analyses. Pour les clients à la carte, des frais supplémentaires s'appliquent.

Liste des échantillons à analyser(Nécessaire)
Échantillon
Type (hydromel, prêt-à-boire, jus)
Analyse(s) demandée(s)
 
Une liste des analyses est disponible ci-bas. Pour ajouter un échantillon, appuyer sur le symbole (+) situé à droite de la ligne.
Au besoin, laissez-nous un court commentaire.
RGPD

Analyses multiparamètres vinification et mise en bouteille

Inscrire le code ou le nom de l'analyse dans le champ ''Analyse(s) demandée (s)"
  1. Hydromel (HY)

    Titre alcoométrique volumique, Glucose-Fructose, Sucres invertis, Masse volumique, pH, Acidité totale, Acide acétique, SO2 libre, SO2 total

  2. Érable-Fruits-Base (EFB)

    Titre alcoométrique volumique, Glucose-Fructose, Sucres invertis, pH, Acidité totale, Acidité acétique

  3. Érable-Fruits-Complet (EFC)

    Titre alcoométrique volumique, Glucose-Fructose, Masse volumique, pH, Acidité totale, Acide acétique, Acide tartrique, Acide L-Malique, Acide L-lactique, SO2 libre, SO2 total

  4. Jus-Panel 1 (J1)

    Brix, Glucose-Fructose, Masse volumique, pH, Acidité totale, Acide acétique, Acide sorbique, SO2 libre, SO2 total, Décompte total aérobie, Décompte Levures-Moisissures

  5. Jus-Panel 2 (J2)

    Brix, Glucose-Fructose, Masse volumique, pH, Acidité totale, Acide acétique, Acide sorbique, SO2 libre, SO2 total

  6. Boisson sans alcool (SA)

    Titre alcoométrique volumique par GC, Sucres invertis, Masse volumique, pH, Acidité totale, Acide acétique, Acide sorbique, Acide benzoïque Décompte total aérobie, Décompte Levures-Moisissures, Décomptes E. coli et coliformes totaux.

  7. Analyse pré-mise (PREMISE)

    Titre alcoométrique volumique, Glucose-Fructose, Sucres invertis, Masse volumique, pH, Acidité totale, Acidité volatile, Acide tartrique, Acide L-Malique, Acide L-lactique, SO2L, SO2T, Stabilité tartrique, Stabilité protéique, Cuivre, Fer

Analyses individuelles

Seulement les principaux paramètres sont affichés. Voir le catalogue pour la liste complète.
-pH (PH) -Acidité totale (AT) -Glucose Fructose (GF)/Sucres invertis (SI) -Titre alcoométrique volumique (TAV)
-SO2 libre (SO2L) -SO2 total (SO2T) -Acidité volatile (AV) -Masse volumique (MV)
-Acide tartrique (TAR) -Acide L-malique(MAL) -Acide L-lactique (LAC) -Acide sorbique (SOR)
-Azote ammoniacal (NH3) -Azote aminé (NOPA) -Cuivre (CU) -Fer (FE)
-Potassium (K) -Sodium (NA) -Stabilité tartrique (STA TAR) -Stabilité protéique (STA PRO)
-Décompte bactéries acétiques (BA) -Décompte bactéries lactiques (BL) -Décompte levures-moisissures (LM) -Décompte Brettanomyces (BRETT)

Analyses de conformité pour la RACJ

Analyses requises par la Régie des alcools des courses et des jeux afin de commercialiser un produit.
  1. Boissons non-normalisées – Analyse de base (RACJ BNN1)

    Titre alcoométrique volumique, Sucres invertis, pH, Acide acétique, SO2L, SO2T, Acide benzoïque, Acide sorbique, Méthanol, Cuivre, Arsenic, Plomb

  2. Boissons non-normalisées – Analyse complète (RACJ BNN2)

    Titre alcoométrique volumique, Sucres invertis, pH, Acidité totale, Acide acétique, SO2L, SO2T, Acide benzoïque, Acide sorbique, Méthanol, Cuivre, Arsenic, Plomb, Levures-moisissures, Acétaldéhyde, Acétate d’éthyle.

FORMULAIRE DE DEMANDE D’ANALYSES POUR KOMBUCHA

  • Ce champ n’est utilisé qu’à des fins de validation et devrait rester inchangé.

  • Informations générales

  • ÉchantillonNuméro de lotAnalyse(s) demandée(s) 
    Voir les détails ci-bas. Si plus d'un échantillon, appuyer sur le symbole "ajouter" à droite.

  • Analyses multiparamètres Kombucha

    Inscrire le code de l'analyse dans le champ ''Analyse(s) demandée (s)""
    1. Kombucha Simple (KS)

      pH, Acidité totale, alcool par GC-FID, levures-moisissures

    2. Kombucha Complet (KC)

      pH, sucres, alcool par GC-FID, levures-moisissures, bactéries acétiques, bactéries lactiques, pathogènes (E. coli, S aureus)

  • Analyses individuelles

    Principaux paramètres. Voir notre catalogue pour la liste complète.
  • -pH (PH) -Acidité totale (AT) -°Brix (BRIX) -% Éthanol (TAV)
    -Sucres totaux (ST) -Glucose-Fructose (GF) -Acidité volatile (AV) -Saccharose (SACC)
    -Profil Sucres par HPLC (GFS) -Méthanol (MEOH) -Acide L-lactique (LAC) -Acide sorbique (SOR)
    -Azote ammoniacal (NH3) -Azote aminé (NOPA) -Cuivre (CU) -Fer (FE)
    -Potassium (K) -Sodium (NA) -Zinc (ZN) -Caféine (CAF)
    -Décompte bactéries acétiques (BA) -Décompte bactéries lactiques (BL) -Décompte levures-moisissures (LM) -Décompte Brettanomyces (BRETT)

FORMULAIRE DE DEMANDE D’ANALYSES POUR L'ANALYSE PÉTIOLAIRE

  • Ce champ n’est utilisé qu’à des fins de validation et devrait rester inchangé.

  • Informations générales

  • Saisir la date de prélèvement
  • Saisir la date d'envoi
  • Uniquement si nécessaire à votre comptabilité

  • ParcelleCépagePorte-greffeStade (voir ci-bas)Vigueur (faible, moyenne, forte)Poids (g) 
    Voir les détails ci-bas. Si plus d'un échantillon, appuyer sur le symbole "ajouter" à droite.

  • Stades

    Inscrire le code ou le nom du stade dans le champ ''Stade""
  • -Boutons floraux séparés (BFS) -Floraison (FLO) -Nouaison (NOU) -Taille de pois (TP)
    -Fermeture de grappe (FG) -Véraison (VER) -Maturité (MAT) -Post-maturité (PMAT)

  • Analyses disponibles

    L'analyse des sarments est à venir
  • -Standard (Phosphore, Potassium, Calcium, Magnésium, Manganèse, Sodium, Fer, Bore, Zinc, Cuivre, Azote) -Sarments (à venir)

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