Description
Analyse de moût/IRTF
L’analyse de moût représente une étape importante lors de la vendange. Elle permet d’établir une bonne base pour la vinification. Cette analyse contient les paramêtres suivants:
Degré Brix, Glucose-Fructose, Degré d’alcool probable, Titre alcoométrique volumique acquis, Acidité totale, pH, Acide tartrique, Acide L-malique, Masse volumique, Potassium, Azote alpha-aminé, Azote ammoniacal, Azote total ou assimilable.
Grâce à la technique de l’IRTF, les résultats peuvent être obtenus en moins de 24 heures.
