Description
Analyse complète – méthodes officielles
Pour les vins doux (sucres supérieurs à 30 g/L), les vins de glace, les cidres, les cidres de glace et les cidres de feu:
Que ce soit pour un bilan de fermentation ou un suivi mensuel, une analyse complète vous aidera à effectuer une gestion saine de vos produits en terme de sulfitage et de suivi de l’acidité volatile. Cette analyse comprend les paramètres suivants:
Glucose-Fructose, Titre alcoométrique volumique, pH, Acidité totale, Acidité volatile, Masse volumique, Acide tartrique, Acide L-malique, Acide L-lactique, SO2 libre et SO2 total.
