• Flasks
  • vin test

Kombucha

  1. 1
    KOMBUCHA – ROUTINE

      Comprend les analyses suivantes:

    • % Alcool

    • pH

    • Densité

    • Sucres totaux

      •  

      Volume requis:  300 ml ou 1 bouteille

     

  2. 2
    KOMBUCHA – SIMPLE

      Comprend les analyses suivantes:

    • % Alcool

    • pH

    • Acidité totale

    • Décompte levures & moisissures

      •  

      Volume requis:  300 ml ou 1 bouteille

     

  3. 3
    KOMBUCHA – COMPLET

      Comprend les analyses suivantes:

    • % Alcool

    • pH

    • Sucres

    • Décompte levures & moisissures

    • Bactéries acétiques

    • Bactéries lactiques

    • Pathogènes (E. coli, S. aureus)

      •  

      Volume requis:  300 ml ou 1 bouteille

     

  4. 4
    ALCOOLS

    • % Alcool par chromatographie en phase gazeuse*

    • % Alcool par proche infrarouge*

    • Glycérol par HPLC

    • Méthanol par chromatographie en phase gazeuse*

      •  

      Volume requis: 250 ml

      *Paramètre accrédité

     

  5. 5
    MOLÉCULES VOLATILES

    • Acétate d’éthyle

    • Acétaldéhyde

    • Profil des volatiles (acétaldéhyde, acétate d’éthyle,1-propanol, 1-butanol, 2-butanol, méthanol, isopropanols)

      •  

      Volume requis: 250 ml

  6. 6
    ACIDES

    • pH*

    • Acidité totale*

    • Acide acétique*

    • Acide L-lactique*

      • Volume requis:  250 ml

      *Paramètre accrédité

     

  7. 7
    CAFÉINE ET CONSERVATEURS

    • Caféine par HPLC

    • Théobromine par HPLC

    • Sorbate de potassium par HPLC*

    • Benzoate de sodium par HPLC*

      • Volume requis: 250 ml

      *Paramètre accrédité

Spiritueux

  1. 1
    ALCOOLS ET ESTERS

    • % Alcool v/v par entraînement à la vapeur*

    • Méthanol par GC-FID*

    • Glycérol par HPLC

    • Alcools supérieurs (propanol-1, méthanol, isopentanols, butanol-1, butanol-2)

    • Esters (acétaldéhyde, acétate d’éthyle, lactate d’éthyle)

    • Congénères (propanol-1, butanol-1, butanol-2, isopentanols, méthanol, acétate d’éthyle, acétaldéhyde)

      •  

      Volume requis: 250 ml

      *Paramètre accrédité

  2. 2
    CONTAMINANTS

    • Carbamate d’éthyle

    • Haloanisoles et halophénols

    • Phénols volatiles

    • Géosmine

      •  

      Volume requis: 250 ml

  3. 3
    PROFILE WHISKY

    • Acide gallique

    • Furfural

    • Acide vanillique

    • Vanilline

    • Syringaldéhyde

    • Scopolétine

      •  

      Required Volume: 250 ml

  4. 4
    ANALYSES DE COMMERCIALISATION POUR RACJ

    • Analyse de base 

      • Titre alcoométrique volumique, Méthanol, Cuivre, Arsenic, Plomb, Carbamate d’éthyle (eaux-de-vie de fruits et liqueurs de fruits à noyaux), Thujone (produits à base d’herbes)

      Volume requis: 1 bouteille

    • Analyse complète 

      • Titre alcoométrique volumique, Méthanol, Cuivre, Arsenic, Plomb, Acétaldéhyde, Acétate d’éthyle, Carbamate d’éthyle (eaux-de-vie de fruits et liqueurs de fruits à noyaux), Thujone (produits à base d’herbes)

      Volume requis: 1 bouteille

     

  5. 5
    LIQUEURS ET MISTELLES – ANALYSES RACJ

    • Analyse de base 

      • Titre alcoométrique volumique, Sucres invertis, pH, Acide acétique, Acide sorbique, SO2 libre, SO2 total, Méthanol, Cuivre, Arsenic, Plomb, Carbamate d’éthyle

      Volume requis: 1 bouteille

    • Analyse complète 

      • Titre alcoométrique volumique, Sucres invertis, pH, Acidité totale, Acide acétique, Acide sorbique, SO2 libre, SO2 total, Méthanol, Cuivre, Arsenic, Plomb, Carbamate d’éthyle, Acétaldéhyde, Acétate d’éthyle

      Volume requis: 1 bouteille

Prêts-à-Boire

  1. 1
    FORFAITS PRET-A-BOIRE

    • Forfait #1

      • Titre alcoométrique volumique, Acidité totale, pH, Acide acétique, Sucres invertis, Acide sorbique, Acide benzoïque, Décompte total aérobique, Levures-Moisissures

      Volume requis: 1 bouteille ou 2 cannettes

    • Forfait #1SA (sans alcool) 

      • Titre alcoométrique volumique par GC-FID, Acidité totale, pH, Acide acétique, Sucres invertis, Acide sorbique, Acide benzoïque, Décompte total aérobique, Levures-Moisissures

      Volume requis: 1 bouteille ou 2 cannettes

    • Forfait #2 

      • Titre alcoométrique volumique, Acidité totale, pH, Sucres invertis, Masse volumique, Acide sorbique, Acide L-malique, Acide L-lactique, SO2 libre, SO2 total.

      Volume requis: 1 bouteille ou 2 cannettes

  2. 2
    ALCOOL & MOLÉCULES VOLATILES

    • % Alcool v/v par Proche Infrarouge*, GC-FID* ou entraînement à la vapeur*

    • Méthanol par GC-FID*

    • Alcools supérieurs (propanol-1, méthanol, isopentanols, butanol-1, butanol-2)

    • Esters (acétaldéhyde, acétate d’éthyle, lactate d’éthyle)

      •  

      Volume requis: 250 ml

      *Paramètre accrédité

  3. 3
    CONSERVATEURS

    • Acide sorbique (sorbate de potassium) par HPLC*

    • Acide benzoïque (benzoate de sodium) par HPLC*

    • SO2 libre par colorimétrie* ou entraînement à la vapeur*

    • SO2 total par colorimétrie* ou entraînement à la vapeur*

      • Volume requis: 250 ml

      *Paramètre accrédité

  4. 4
    SUCRES

    • Glucose-Fructose par dosage enzymatique* ou HPLC*

    • Sucres totaux par dosage enzymatique ou HPLC

    • Sucres par HPLC (Fructose*, Glucose*, Glycérol, Maltose, Saccharose*)

      • Volume requis: 250 ml

      *Paramètre accrédité

  5. 5
    MICROBIOLOGIE

    • Décompte total aérobique

    • Décompte total anaérobique

    • Levures-Moisissures

    • Bactéries acétiques

    • Bactéries lactiques

      •  

      Volume requis: 250 ml

  6. 6
    CO2 et O2

    • Dioxyde de carbone (CO2)

    • Oxygène dissous

      •  

      Qté requise: 2 bouteilles ou 2 cannettes

  7. 7
    ANAYSES DE COMMERCIALISATION POUR RACJ

    • Analyse de base 

      • Titre alcoométrique volumique, Méthanol, Cuivre, Arsenic, Plomb, Carbamate d’éthyle (eaux-de-vie de fruits et liqueurs de fruits à noyaux)

      Volume requis: 1 bouteille

    • Analyse complète 

      • Titre alcoométrique volumique, Méthanol, Cuivre, Arsenic, Plomb, Acétaldéhyde, Acétate d’éthyle, Carbamate d’éthyle (eaux-de-vie de fruits et liqueurs de fruits à noyaux)

      Volume requis: 1 bouteille