Le kombucha, nouvelle ancienne boisson
août 10, 2019 Nouvelles
Qu’est-ce que le Kombucha? Le Kombucha, boisson millénaire d’origine mongole, est en fait un thé auquel a été ajouté du sucre ainsi que des ferments et autres épices ou saveurs. Il en résulte une boisson désaltérante, acidulée et faiblement pétillante contenant une variété de microorganismes vivant en symbiose. On y retrouve généralement des levures de type Saccharomyces, des bactéries acétiques et des bactéries lactiques agissant comme probiotiques. Étant donné qu’il s’agit d’un breuvage « vivant », les […]
