Vendange 2019, c’est pour bientôt!
septembre 5, 2019 Nouvelles
Comment déterminer le meilleur moment de la vendange? L’inspection visuelle de la baie, sa couleur et sa fermeté La couleur brune de la tige et des noyaux La facilité de détacher la baie de sa tige Le goût sucré sans amertume L’acidité qui diminue et le pH qui augmente. Un contrôle analytique de maturité permet […]
