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À la demande générale, le dépôt d’échantillon situé à St-Lambert sur la Rive Sud est à nouveau fonctionnel. Il s’agit d’un casier loué chez Entrepôt Public où vous pouvez, de septembre à décembre 2021, déposer les échantillons pour analyse. Une collecte hebdomadaire ou bi-hebdomadaire en période de vendanges sera effectuée. Voici les détails: Vous pouvez […]

Comment déterminer le meilleur moment de la vendange? L’inspection visuelle de la baie, sa couleur et sa fermeté La couleur brune de la tige et des noyaux La facilité de détacher la baie de sa tige Le goût sucré sans amertume L’acidité qui diminue et le pH qui augmente. Un contrôle analytique de maturité permet […]