Tag Archives: vin

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mars 15, 2022 Nouvelles

Technicien.ne de laboratoire – Poste permanent – 25 avril 2022 OENOSCIENCE est un laboratoire professionnel accrédité à la norme internationale ISO 17025 spécialisé dans l’analyse chimique et microbiologique de boissons alcooliques et non-alcooliques telles le vin, le cidre, l’hydromel, la bière, le kombucha et les spiritueux. Nous sommes à la recherche d’un.e technicien.ne de laboratoire […]

Vendange 2019, c’est pour bientôt!

septembre 5, 2019 Nouvelles

Comment déterminer le meilleur moment de la vendange? L’inspection visuelle de la baie, sa couleur et sa fermeté La couleur brune de la tige et des noyaux La facilité de détacher la baie de sa tige Le goût sucré sans amertume L’acidité qui diminue et le pH qui augmente. Un contrôle analytique de maturité permet […]

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